2007年因酒店厨房长期未清洗而发生火灾的案例

2007年04月28日云南南路一餐厅发生火灾

“起火了，快跑———”昨天下午1时15分许，伴随一声尖厉女声的呼救，10余名顾客和20名左右身着工作装的餐厅员工自云南南路、延安东路路口的思得客餐厅内夺路而出。此时，该餐厅4楼顶层冒出的滚滚呛人黑烟，正在不断地向延安路高架及马路对面的港陆广场涌去记者赶到云南南路、延安东路路口时，事发现场两侧已经拉起警戒线，民警紧急疏导着路经现场的车辆。两辆消防车分别停在延安东路及宁海东路上，马路上百余米的多条消防水龙一直延伸到冒烟窗口处。两名消防队员手持水龙向顶层厨房间喷水抑制火势，另外一部门消防队员则从餐厅旁边架起云梯直奔火场内部实施救援。他们表示，尽管随后他们急忙拉断电源，并随手抄起灭火器向厨房间内喷射，无奈火势蔓延迅速，根本无法扑灭。据介绍，餐厅员工及顾客随后全部顺利逃生，意外幸未造成人员受伤。
“就在浓烟冒出后不久，思得客餐厅顶层开始冒出明火四处乱蹿，还有一个男子从窗口探出头来一边咳嗽一边大声呼救。”路边围观的群众取出用当时手机拍摄的录像向记者证实，在火势最为猛烈时，周边群众和驾车经过事发路段高架的司机几乎被熏得睁不看眼睛，而黑烟将餐厅顶部全部笼罩。

至记者离开时，餐厅仍未恢复正常营业，民警正在向餐厅员工及相关负责人询问有关情况。另据了解，火灾可能是火星引燃厨房烟道内堆积过多的油垢所致。

刘家桥光彩酒家起火，原因是厨房排油烟道被点燃了

昨日下午1点15分左右，刘家桥光彩酒家起火，原因是厨房排油烟道被点燃了。4辆消防车紧急赶到现场灭火、事故没有造成人员伤亡。
     起火后，该饭店涌出大量黑烟，一时天空中浓烟滚滚。通过此处的车辆只好小心慢行，并且都摇起了车窗。呛人的油烟让过往的人们不得不紧捂鼻子，小跑通过这一路段。连马路对面的居民家都遭受到油烟味的侵扰，紧闭窗户。
     记者在现场还看到，消防官兵冲进厨房进行灭火，火很快被扑灭，只是浓烟很大。在饭店的后身，消防官兵用排烟机向外排烟。在饭店外墙东侧，记者看到排油烟管道已经被火烧得焦黑。“当时和朋友正在饭店吃饭，突然闻到呛人的油烟味，后来听到有人喊着火了，我们迅速往外跑。”一位当时正在该饭店内吃饭的居民回忆说。
     据了解，当时有厨师正在烹饪，在挪动滚热的油锅时，锅把手意外断裂，使得锅内的油洒出点燃，之后火苗蹿起引燃了排油烟道，因为排油烟道挂满了易燃的油垢，火势一时无法控制。“当时厨房内有10多个人，看到着火，大家立即往出跑。”一位厨师说。40多分钟后，厨房的油烟才基本排除干净。